僧来ませり水飯なりと参らせん　正岡子規

　水飯は、暑い夏に食欲が落ちるので、冷水をかけて食べること。また洗い飯ともいい、飯が饐えないように洗って食べることをいいます。
　水飯についてこんな昔話（今昔物語）があります。昔、三条中納言朝成という公卿が、あまりに肥って困ったので、医者に相談した。
　医者は、「それは栄養を取りすぎるためですから、できるだけあっさりしたものを食べるようにしたらいいでしょう。殊に夏時は、水漬けの御飯がよいのです」と助言した。
　朝成は、「それではその水飯を食うてみよう」と言って用意させた。しかし、おかずに鮎の酢漬け三十匹、干瓜が十本、それに山盛りの御飯に水をかけ、おかずを食べながら、三口でどんぶりを平らげては、またお代わり、またお代わりと、何杯食べることか、これでは痩せるわけがない。